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幻の高級魚「白甘鯛」の西京漬
甘鯛の中でも最高峰とされる希少種「白甘鯛」。漁獲量が少なく、市場にはほとんど出回らない逸品です。
赤甘鯛よりも脂の質に優れ、きめ細やかな白身に凝縮された甘みと旨味。その上品な味わいを、じっくりと西京味噌に漬け込みました。味噌の芳醇な香りと白甘鯛本来の甘みが調和し、焼き上げれば皮はパリッと、身はふっくら仕上がります。

鮮度へのこだわりも徹底しています。水揚げ後に一度だけ急速冷凍する「ワンフローズン製法」により、獲れたての旨みと食感をそのまま閉じ込めました。解凍後も驚くほどの鮮度感をお楽しみいただけます。
大切な方への贈り物にも、ご自宅でのご褒美にも。年に一度出会えるかどうかという希少な白甘鯛を、ぜひこの機会にご賞味ください。