大三の西京漬けは、西京風味噌に国産大豆と米で作った米味噌をブレンドすることで味に深みを出し、そこにじっくり漬け込むことで、西京漬け本来の、ほんのり甘みのある味噌の風味で食の旨みを引き出しました。
西京漬けの材料は、大阪中央卸売市場で、熟練したプロの目利きが選んだ魚のみを使用し、全て大三の自社工場にて一切れ一切れ丁寧に加工しております。
西京漬けに使用する魚は厳選した魚を三枚におろし、尾の近くは使わず、背と腹の部分のいいところのみを使います。
西京漬けを、洗浄の際は、純米酒を用いて洗い、魚の生臭さを取り除いています。切身にした魚を吸水紙を用いて魚の余分な水分を一昼夜寝かせて充分に吸水し、味噌と切り身を真空パックして72時間熟成させたのち、冷凍することで、西京漬けは、いつでも美味しくお召上がって頂けます。
大三の西京漬けは、着色料、保存料を使わず、国産の原材料だけを使用して大三が責任を持って、製造販売していますので安心してお召し上がり下さい。
大三の西京漬け・粕漬け・柚庵漬けは、大阪中央卸売市場で、熟練したプロの目利きが選んだ魚のみを使用し、全て自社工場にて一切れ一切れ丁寧に加工しております。製造から、発送まで当店が責任を持って行います。
![]() |
||||||||
| ||||||||
![]() |
![]() |
|
|
|

|
|
![]() |
お届けにはヤマト運輸(株)(クロネコヤマト)クール宅急便[冷凍便]を使用しております。 |


運営会社 |
なにわ漬け処 大三 |
|---|---|
住所 |
〒546-0001 |
お問い合せ |
0120-994720 |
お問い合せ |
ds@daizo-m.com |
店舗運営責任者 |
山下 健次 |
登録番号 |
T7120001011168 |