※FAXでご注文の場合、お買い物ポイントは加算されませんのでご注意ください。
オリジナルの西京風味噌は、米と国産大豆で作った米味噌をブレンド。魚の旨味と、ほんのり甘みのある味噌の風味が口の中に広がります。
【米味噌】純国産の米と大豆を作った米味噌は、コクと深みを出してくれます。
【粗製糖】鹿児島産サトウキビから作った砂糖は、精製されていないのでミネラルを沢山含んだ素朴な甘みの砂糖です。
【純米酒】肌理が細かく芳醇な香りが特徴的な、国産純米酒です。
【麦芽糖水飴】古来から伝承されている製法にて手作りしています。
【食塩】九州五島灘の海水を100%使用し、添加物を使用しない平釜製法にて製造しています。
厳選した素材へのこだわり 大阪中央卸売市場で、熟練したプロの目利きが選んだ魚のみを使用し、全て自社工場にて一切れ一切れ丁寧に加工しております。厳選した魚を三枚におろし、尾の近くは使わず、背と腹の部分のいいところのみを使います。 洗浄の際は、純米酒を用いて洗い、魚の生臭さを取り除いています。 切身にした魚を吸水紙を用いて魚の余分な水分を一昼夜寝かせて充分に吸水し、味噌と切り身を真空パックして72時間熟成させたのち、冷凍することで、味が変らずいつでも美味しくお召上がりいただけます。
全10件
トラウトサーモン西京漬け [S-２]
価格 : 648円（税込）
上質な脂が乗ったトラウトサーモンに上品な西京風味噌で、ジューシーでまろやかな味わいの一品です。
みなみかごかます西京漬け [S-１０]
価格 : 540円（税込）
ほどよく身が締まり、脂の乗りも良く西京風味噌に良く合い、非常に美味。
さわら西京漬け [S-１]
価格 : 699円（税込）
西京漬けの中でもっとも人気のある商品で定番のアイテムです。脂の乗ったさわらだけを使用し、ふっくらでほど良く締まった身の上品な味わいが人気です。
からすかれい西京漬け [S-９]
価格 : 594円（税込）
口の中でとろけるようなやわらかで上品な身とまろやかで甘味ある西京風味噌が非常に良く合う上品な一品です。
真鯛西京漬け [S-６]
価格 : 1,080円（税込）
生産量日本一の愛媛産養殖真鯛は、ほど良く締まった身が特徴で、西京風味噌に良く合う一品です。
さば西京漬け [S-８]
風味豊かな西京風味噌に漬け込むことにより、味噌の香りで青魚特有のクセを取り、まろやかな味わいが特徴で、青魚が苦手な方でも美味しくいただける一品です。
ぶり西京漬け [S-７]
価格 : 756円（税込）
愛媛県産の養殖ぶりを使用し、年間を通じてほど良い脂の乗りが特徴。ほど良い脂と西京風味噌の風味が際立つ一品。
金目鯛西京漬け [S-５]
見た目にも美しい皮色を持ち、ほど良い脂と上品でしまった身が特徴で、その上品な旨味を西京風味噌で閉じ込め風味豊かに仕上げました。
銀だら西京漬け [S-３]
価格 : 864円（税込）
脂乗り抜群の身とほんのり甘みのある西京風味噌の風味が合わさって、口の中でとろける旨さです。
メロ西京漬け [S-４]
価格 : 1,404円（税込）
身がやわらかく、上品な脂で美味い「メロ」脂ののったものを厳選し、西京風味噌で熟成させた極上の一品です。
魚に付いた味噌をぬぐいます。（柚庵漬の場合はそのまま） 中火のグリルでじっくりと両面焼いて下さい。 フライパンで焼く場合は、クッキングシートを使用すると焦げにくく手軽に焼けます。
なにわ漬け処大三では、安心のお約束として着色料・保存料は一切使用しておりません。
また包装においても、真空包装する事により衛生的でかつ酸化や乾燥を防ぐことで、 品質を保つことが出来ます上に味噌やタレの味が魚全体に均一に浸透しておりますので、 賞味期限内であれば、いつ開封して頂いても味が変ることなく美味しくお召上がり頂けます。
