※FAXでご注文の場合、お買い物ポイントは加算されませんのでご注意ください。
身がやわらかく、上品な脂で美味い「メロ」脂ののったものを厳選し、口の中でとろける食感と粕の風味が爽やかな一品。
粕漬とは、食材を酒粕に漬けた、奈良・平安時代から伝わる日本の伝統的な漬け物のことをいいます。
大三では、米、米麹、水のみでつくった国産純米酒の酒粕を使用し、特にキメ細かく、滑らかな舌触りとともに芳醇な香りの酒粕を用いることで、口の中でとろけるような食感を生み出しました。さらには、魚をじっくりと冷温で漬け込むことで粕漬は余分な水分を出し、旨味をぎゅっと凝縮させました。
魚に付いた味噌をぬぐいます。(柚庵漬の場合はそのまま) 中火のグリルでじっくりと両面焼いて下さい。 フライパンで焼く場合は、クッキングシートを使用すると焦げにくく手軽に焼けます。
真空包装する事により酸化や乾燥を防ぎ、品質を保つことが出来ます。
味噌やタレの味が均一に浸透します。
店頭での包装に手がかかりません。
ご購入いただいたお客様が、ストックしやすく便利です。
家族のお好みの魚種・種類が一切れづつ購入出来ます。